Ich habe das Weingut DUJMO.VINO 2015 neu gegründet und damit unternehmerisches Neuland betreten. Dafür benötigte es einiges an Mut, denn zu Beginn besaß ich keinen einzigen Rebstock, keinen Traktor, keine Kellereimaschinen und keinen Kundenstock! All das und vieles mehr musste ich mir selbst erarbeiten. Inzwischen ist daraus ein Weingut entstanden, das sogar in die USA exportiert.
Als die Damen und Herren aus Brüssel uns den geliebten Uhudler verbieten wollten, habe ich an vorderster Front für die Legalisierung mitgekämpft. Mit meiner Online-Petition für die Legalisierung des Uhudlers konnte ich mehrere Tausend Stimmen sammeln. Schließlich konnte mit vereinten Kräften das drohende Produktionsverbot abgewehrt werden und wir dürfen ganz legal für euch diese südburgenländische Spezialität produzieren.
Der Weinbau war in meinem Ort bereits lange verschwunden, als ich 2015 mit dem Weinbau begann. Die alte Weinriede rund um mein Elternhaus war großteils verbuscht und bewaldet. Mit dem Hinweis meines damals 93-jährigen Großvaters, der mich daran erinnerte, dass es hier einst Weingärten gab, war die Idee zur Wiederbelebung des Weinbergs geboren. Nach vielen Behördenwegen und durch harte Arbeit, gelang es mir den Weinberg mit der Auspflanzung von 18.000 Rebstöcken wiederzubeleben.
Für meine Hawaii-Edition denke ich Wein von hinten nach vorne. Am Anfang steht eine Idee, ein Gefühl, das der Wein später transportieren soll – inspiriert von den Eigenarten der einzelnen Pazifik-Inseln. Ein besonderer Geruch, ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis oder ein unvergesslicher Augenblick – jede Insel hinterlässt einen einzigartigen Eindruck, den ich in Wein konservieren will. Doch wie Aloha-Spirit im Glas schmeckt, müsst Ihr selbst herausfinden!
Das junge Weingut DUJMO.VINO hat in der historischen Kellergasse Heiligenbrunn seine Heimat gefunden. Unter den Strohdächern der historischen Weinkeller entsteht eine einzigartige Aura, die einem in eine längst vergessene Welt zurückversetzt, schwärmt Georg Dujmovits, der hier versucht Historisches mit Modernem zu verbinden.
Die jahrhunderte alte Weinkultur unserer Region ist in der historischen Kellergasse Heiligenbrunn besonders deutlich zu spüren. Dieser Ort hat mich inspiriert Wein zu machen! In meiner Weinproduktion treffen die neuesten Methoden auf traditionelle Weinbereitungstechniken. Für mich ist die Kombination von modernen Produktionsmethoden mit jahrhundertealten regionalen Traditionen der beste Weg, um spannende Premiumweine herzustellen.
Unser Jahreszyklus beinhaltet jährlich tausende Hand-Arbeitsstunden. Rebschnitt, Grünarbeit, Ernte, Etikettendesign und vieles mehr wird bei uns von Hand durchgeführt.
Es ist die Leidenschaft aus eigener Kraft und nach eigener Vorstellung etwas Bleibendes zu schaffen, die uns auszeichnet!
Qualität steht im Vordergrund meiner Weinproduktion. Nur beste Trauben aus dem Burgenland werden für das Keltern der Weine herangezogen.
Die Natur war als Kind mein Spielplatz und ist heute mein Arbeitsplatz. Sie ist unsere Lebensgrundlage! Aus Liebe zur Natur bekenne ich mich für eine biologische und nachhaltige Produktion.
Der Ruf des UHU’s hat mich bereits als Kind fasziniert und meine Leidenschaft für Eulen entfacht. So kam es, dass ich zwei jahrzehnte später aus dem Mythos des UHUdlers den EulenWein kreiert habe. Als ich dann selbst das erste Wein-Etikett entworfen habe, bekam ich plötzlich Deko-Eulen aus der ganzen Welt von Freunden und Familie als Mitbringsel. Nun schmücken Eulen meine Räume, verzieren meine Weinflaschen und begleiten mich durch mein Leben.
Für diese besondere Wein-Linie denke ich Wein von hinten nach vorne. Am Anfang steht eine Idee, ein Gefühl, das der Wein später transportieren soll – inspiriert von den Eigenarten der einzelnen Pazifik-Inseln. Ein besonderer Geruch, ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis oder ein unvergesslicher Augenblick – jede Insel hinterlässt einen einzigartigen Eindruck, den ich in Wein konservieren will.
Georg Dujmovits
Geboren und aufgewachsen inmitten der kleinen Weinregion Südburgenland, folgte Georg seiner Intuition und gründete 2015 als Quereinsteiger das Weingut DUJMO.VINO.
Als er mit dem Weinbau begann, besaß er nicht einen Rebstock, kein Weinbau-Equipment, keinen Traktor und auch kein Weinbau-Fachwissen.
Inzwischen hat Georg 18.000 Rebstöcke ausgepflanzt, sich moderne Weinbaumaschinen angeschafft und durch viele Kurse, Bücher und ständiges Lernen ein Weinbau Know-How erarbeitet.
Mit Leidenschaft aus eigener Kraft und nach eigener Vorstellung etwas Bleibendes zu schaffen und damit vielen Menschen eine Freude zu bereiten, das ist seine Vision!
Georg hat „EulenWein“ kreiert und mit seiner „Hawaii-Edition“ aus einer Leidenschaft ein Exportprojekt für den US-Markt geschaffen.
Doch DUJMO.VINO ist viel mehr als Wein! Es ist ein kreatives Weinabenteuer aus Wein, Kulinarik, Events und Beherbergung, von dem nach und nach mehr sichtbar wird.
„Es ist das Gefühl, alles schaffen zu können, wenn man nur will;
die Herausforderung, das Unmögliche möglich zu machen und
der Glaube daran, dass am Ende etwas besonderes dabei herauskommt, was mich antreibt.“(Georg Dujmovits)
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